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迪士尼进驻后的上海川沙农业变形计1条叶庭荠

庭荠上海
2022年08月03日

迪士尼进驻后的上海川沙农业“变形计”

迪士尼进驻上海川沙新镇的消息一经传开，这片位于浦东新区东部的土地，便开始备受外界瞩目和期待，然而顾澄勇一开始“内心却有些失落”。

原来从迪士尼进入规划后，川沙新镇便开始施行“退养拆迁”计划，汇绿蛋品有限公司差不多22000平方米面积的养鸡场面临退养。此刻身为总经理的顾澄勇早已不再怨天尤人，而是开始思考迪士尼背后的转型升级之路。

在川沙97.6平方公里的土地上，农业板块占了将近三分之一，大约30多平方公里。这些农田规划面积未来将基本固定，这在寸土寸金的上海浦东得以保留，实属不易。

如何抓住迪士尼的机遇以让像阿强鸡蛋这样有转型升级想法的企业生存下去，如何打造川沙“精致农业”的品牌？都是令人头疼的事情。

上海川沙新镇副镇长夏辉告诉中新社记者，“镇政府正主动和迪斯尼方面取得联系，而且也争取在迪士尼核心区域中，进行近500平方米的优质农产品展示中心，把阿强鸡蛋等一些优质的农产品，我们川沙秉持的精致农业打进去，让世界各地的游客品尝到川沙优质农产品的成果”。

迪士尼的到来，尽管让不少原先的土地面临退养拆迁，但在夏辉眼中，“不认为是负担，反而是川沙新镇传统企业转型升级的动力，同时也能为品质川沙当活招牌”。

以阿强鸡蛋的转型升级为例，顾澄勇说：“为了应对养鸡空间的减少，我们除了把原先鸡场的养鸡层数增加外，还将鸡场外迁到奉贤和南通等地。”

这也是阿强鸡蛋所谓的“两头在外，中间在内”政策，据顾澄勇父亲顾明强介绍，“两头在外，是指生产和养殖基地在浦东之外，中间在内，则为种源和市场在上海之内”。

除了保证鸡蛋供应的数量和质量外，阿强鸡蛋还着手在鸡蛋的售出方式上“下文章”。顾澄勇说：“利用机器巴氏杀菌后，将鸡蛋分成三样——全蛋黄、全蛋清、全蛋液，然后像牛奶一样，用纸盒或保鲜袋包装，分别供给做蛋挞、奶油、面包蛋糕的烘焙行业”。

此种做法不仅集中了资源的利用程度，同时还减少了蛋壳对城市的污染。阿强鸡蛋将打碎的蛋壳经过碾碎消毒后，作为鸡饲料，重新进行循环利用，据顾澄勇估计，“一年大约能为城市减少差不多2吨蛋壳的污染”。

目前这项将鸡蛋各部分分开卖的技术由国外垄断着，即便江苏有一家这样的企业，也由丹麦人进行投资，累计投资了2亿元人民币。为了打破这个局面，阿强鸡蛋已累计投资800多万元，现在每天的总生产量约为5吨，正逐步打开市场。

从原先鸡蛋分层级论个卖，到利用自己从复旦大学计算机专业毕业的优势，卖可追溯来源鸡蛋，再到这次把鸡蛋各部分分开卖，顾澄勇的卖蛋“变形计”一直走在同行业的前列。

小鸡的成长过程，鸡到蛋是怎么来的，鸡蛋产业的整个链条，讲述这些有关鸡与蛋的文化，可谓阿强鸡蛋的拿手好戏。因此顾澄勇还希望，利用迪士尼的溢出效应，“来到迪士尼，不是看完就走，可以留一留，住一晚，看看农家的东西”，顾澄勇计划“未来做一个鸡蛋的文化馆，来展示鸡蛋作为农耕文化的一部分”。

当然迪士尼开到了家门口，顾澄勇也不会放过这个“天时地利人和”兼备的商机，“我们打算把鸡蛋卖进迪士尼，管书记也说帮我们把鸡蛋推荐到迪士尼里面去”。