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蓟县出头岭农民上卖蘑菇

寒冬已至，本是农闲时节，但天津市蓟县出头岭镇的村民却忙得热火朝天。

这个距河北遵化只有20公里的村庄已经成为珍贵食用菌白灵菇的栽种基地，年底正是收获的季节，不仅南方客户长期住在村里收货，连加拿大的商人也慕名而来。

这些生活在大山深处的村民是从《天津》发现的致富项目，而把这些辛辛苦苦栽种的蘑菇卖出国门，则多亏了互联。

蘑菇状元 大棚为家

天刚放亮，刘泽华老人就起床了，庄稼人的多年习惯，从不睡懒觉。

68岁的刘泽华是出头岭镇第一个种白灵菇的农民，他和老伴在村外面的山边田地里种了三个大棚的蘑菇。

刘泽华在大棚边上盖起了两间砖房，带着老伴搬了进来，最早只是为了种蘑菇方便，连他自己也没想到一住就是8年，这里已经成了他和老伴的家。

“刘大爷，我们来倒棚啦。”院里传来帮工的村民的说话声。

田间的气温低，刘泽华家的窗户结了一层水汽，他用手抹了抹窗子向外望去，6名村民已经来到门口。

“这些都是出头岭的村民，我请来的工人。”刘泽华说，他和老伴年纪大了，家里没劳力，就花钱雇村民来帮忙，他负责技术指导。

但走进大棚却看不到地上长着蘑菇，而是几排堆成一米多高的白色塑料袋，每个袋子里都被塞得鼓鼓的。

“蘑菇就从袋子里长出来，现在还不是时候，12月中旬以后才可以收第一茬。”拿起自己培育的蘑菇种，不善言迈向工业4.0 - 系统化与自动化的模具设计辞的刘大爷来了精神，他说，这袋子里装的是棉花皮和棒子面，这些就是菌种生长的“土壤”，他从北京农科院购买菌苗“母种”，经过自己的培育后，播种在这些“土壤”里，就可以长出价格昂贵的白灵菇了。

百字 改变命运

上午10点多，工人们已把3个大棚的蘑菇袋子全都翻检了一遍，把被感染发霉的袋子挑出来。翻动成堆的蘑菇袋子，下面的搬到上面，阴面的转到阳面。刘泽华说，这样做也是为了让每袋蘑菇生长得更加均匀，有利于提高产量。

白灵菇是菌类精品，原产于新疆维吾尔自治区的戈壁滩上，近十来年才被人工慢慢培育成可以种植的珍稀食用菌。

说起为啥放弃种田改种蘑菇，刘泽华说，当年还是《天津》上一篇不足百字的改变了他和全村人的生活。

出头岭镇位置偏远，过去除了种小麦玉米，村民还种些苹果、桃等，但产量和价格都不稳定。2000年，刘泽华在《天津》上看到了报道白灵菇在本市东丽区人工种植获得成功的，他突然萌生了试一试种蘑菇的想法。

根据报道上说的地方，刘泽华坐了几个小时的车，从大山里赶到东丽区，终于找到了那个种植蘑菇的人。“当时在天津种植白灵菇的人很少，人家一听我想种，非常支持。”刘泽华笑着说，自己命好，对方不但无偿提供栽培技术，还回收所有成品，这可让他高兴坏了。

然而回到村里，刘泽华却犯了愁，盖大棚、买菌苗、雇工人……这一切都需要一笔不小的资金，很多村民对这个新鲜事物并不感兴趣。

“别人不干，我先带头干。”看好这个项目的刘泽华准备孤注一掷。他找来自己的儿女，以及几个“胆大”的村民开会，动员大家集资和他一起种蘑菇。2001年8月，6个大棚在村边建了起来。

东丽取经 感动专家

忙了一上午，工人们都各自回家吃饭了。

老伴已经把午饭做好：炒白菜、馒头、山芋、玉米粥。已经靠种蘑菇致富的刘泽华的生活依然非常简朴。老人一边吃饭，一边和聊了起来。

“第一年非常难干，我们几乎每隔两三天就去一趟东丽区，有时就住在那里，搞明白了再回来。”刘泽华说，当年通讯不方便，怕自家蘑菇种不好，他们就不停地到东丽去学习，学完了据笔者最近几年来的统计分析就回来照着做，遇到问题再坐车去学。后来为了沟通方便，几个人又集资1200元给东丽的栽培技术员买了一部，在当时的2001年可是奢侈品呢。“不但免费给，我们还包了所有话费，不管是不是教授我们技术，只要不是国际长途我们都买单。”刘泽华很有魄力，而他们几个“穷”山里人的豪爽，也让技术员很感动，把所有技术都教给了他们。

当年年底，第一个大棚出菇了，首茬蘑菇出了2000斤。按照回收价每斤15元计算，这一茬收获的蘑菇卖了3万元。“一棚蘑菇能收三茬，第一年这个大棚的收益98000元。”刘泽华说，一个大棚的收益是他们全村人种小麦总收入的2/3，而6个大棚的收益在当时就是天文数字。

几个合伙人顿时成了村里的“暴发户”。

刘泽华发财的消息很快就在村里传开了，种菇致富更给村民们打了一剂强心针。

“当时每天都有很多人来找我想学种蘑菇。”说起当年的情景，刘泽华记忆犹新，最多时一天来了几百人找他，不只是本村的，还有周边村子，甚至河北兴隆、遵化一带的农民，也坐着车来找他取经。刘泽华应接不暇，正常的工作和生活都被打乱了。

见此情景，镇政府马上决定把出头岭镇发展成白灵菇种植基地，由刘泽华等几个有经验的人牵头，帮助全村人都富起来。

经过镇里批准，村民们自筹资金把原来的麦田变成了栽培蘑菇的大棚，刘泽华负责给大家育种，指导种植。此时的刘泽华已成了技术专家，不再依靠别人支持，出头岭镇的蘑菇栽培自成一家。

农民上 广开销路

下午1点多钟，一个操着南方口音的人来到蘑菇大棚，向刘泽华问完今年蘑菇的栽培情况，就急匆匆地开车走了。

“这是一个做蘑菇生意的‘经纪人’。”刘泽华说，他们镇的蘑菇名声在外，现在很多上海、广州的商贩早已下了订单。为了“抢”到第一批最好的蘑菇，有可吸附再生塑料或助剂产生的异味的广东人就在村里租房住下来，一直到明年4月以后，蘑菇全部收获完才回南方。

“有些人春节都在我们村过，不回家，可见我们这里的蘑菇对他们吸引力有多大。”刘泽华显得很自豪。

出头岭镇的蘑菇在天津知道的人都不多，他们又是如何打开全国市场，而且供不应求的？刘泽华说，他们是通过互联做生意的。

“那还是2002年，我们当时还不懂啥叫互联。”刘泽华说，过去有东丽的种植户回购，现在没有了，村里人都开始种蘑菇，产量剧增，销路顿时成了问题。

一群生活于大山深处的农民，没有销售渠道，更没钱去报纸电视台做广告。一次，一个年轻人告诉刘泽华，现在有了互联，不用花太多钱，全国全世界人都能看到。

果然这么神奇？对新鲜事物来者不拒的刘泽华决定再做回“吃螃蟹”的人。

于是，他们花钱在市里请人做了一个蘑菇销售页，挂在上推广。没想到，南方的客户很快就打来，得知他们这里出白灵菇后，直接飞过来考察订货。令这些山里人更想不到的是，加拿大的商人也慕名而来，并且需求量很大。

不过在培育过程中，很多村民也有赔钱的时候，最严重的就是蘑菇培育袋被其他霉菌污染。“如果发现和采取措施不及时，损失可就大发了。”刘泽华说，他自己也曾遇到过这类情况，一个大棚颗粒无收，损失10来万元。

在刘泽华的带动下，如今除了出头岭镇，周边的河北省玉田、兴隆等地也都建起白灵菇种植基地，形成了产业化种植生产。

但挣了钱的刘大爷却并没有扩大种植，他有自己的道理。原来，他无偿帮助村民们学会栽种蘑菇，而自己则开始拓展种菇的周边业务，如育菌苗、收购储存、代售等。

“我把挣的钱都投到了蘑菇产业链的营销中，通过建冷库把村民栽种的蘑菇都收来储存，留到天暖以后再卖个好价钱。”